Stevia, la hierba dulce; sus beneficios saludables

Existe una planta muy especial, que reemplaza al azúcar que daña nuestra salud y a la vez nos brinda muchos beneficios, estamos hablando de la Stevia, también conocida como “Hierba dulce”. 

Las investigaciones sobre las propiedades de la Stevia o Stevia rebaudiana Bertoni, que es su nombre científico, comenzaron a finales del siglo pasado y en la actualidad se ha transformado en el edulcorante natural por excelencia, especialmente en Asia, particularmente Japón donde prácticamente todo se endulza con esta maravillosa planta decenas de veces mas dulce que el azúcar, pera

Sintomas y signos de la Diabetes

Los síntomas de la diabetes son a menudo sutiles, por ello debemos conocerlos para poder detectar a tiempo esta enfermedad metabólica que cada se extiende mas en todo el mundo.

Los primeros síntomas de la diabetes tipo 2, en particular pueden ser muy sutiles o aparentemente inofensivos, aunque a veces no presentan síntomas en absoluto y en tal caso con el tiempo se pueden desarrollar complicaciones.

Café Verde, un poderoso antioxidante anti diabético

Mucho se ha hablado del café y sus efectos sobre la salud, generando una verdadera controversia mundial y científica, ya que cada día salen tantos artículos a favor como en contra de los efectos del café sobre la salud, sin embargo en lo que respecta al café verde, o sea el que aun no ha sido tostado para su consumo normal, las propiedades están mas definidas, ya que mantiene todas sus propiedades naturales, que

Causas de los Cálculos Biliares o Piedras de la Vesicula

Los expertos no están completamente seguros de por qué algunas personas desarrollan un desequilibrio químico en la vesícula biliar que genera el desarrollo de cálculos o piedras, mientras que en otras no sucede. Sin embargo, si, se sabe que los cálculos biliares son más comunes entre:

-Las personas con sobrepeso u obesidad, especialmente las mujeres. Un estudio reveló que un vientre abultado casi duplica las posibilidades de

Stevia, diabetes y control de peso

Como sabemos los edulcorantes naturales como la miel y la melaza, pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre, sin embargo una planta de origen sudamericano conocida como Stevia rebaudiana, hoy se utiliza ampliamente como un edulcorante en todo el mundo y además brinda una opción para la diabetes (siempre debiendo ser aceptada por un profesional para su uso en este caso), ya que a diferencia de otros edulcorantes es totalmente natural y aproximadamente 30 veces más dulce que el azúcar.

Varios compuestos dulces de Stevia se han aislado y denominado como esteviósidos, steviobiosides, dulcósido A y rebaudiosidos A, B, C, D y E, todas estas sustancias aisladas varían en dulzura con intervalos de 50 a 450 veces más dulce que el azúcar. El polvo de Stevia pura es tan dulce que

Alimentos acidificantes inflamatorios

Los alimentos según la ciencia de la nutrición pueden dividirse en tres grupos: ligeramente ácidos, alcalinizantes y acidificantes, condiciones que pasan a determinar los niveles orgánicos de pH, el cual puede ser bajo u acido, alto u alcalino o neutral. Son los alimentos ácidos pero también algunos de los alcalinos pueden hacer que el cuerpo produzca ácido y esta acidificación deriva en inflamación después de comerlos.

La inflamación es una respuesta inmunológica saludable ante un trauma y ayuda a su cuerpo a sanar, pero cuando se extiende en el tiempo la inflamación es una señal de que algo está manteniendo su condición y por lo tanto el problema persiste o se agrava. Los defensores de una dieta anti-inflamatoria creen que

Dieta Vegana y diabetes

La dieta vegana es más estricta que la dieta vegetariana, ya que además de eliminar las carnes, también eliminan los productos derivados de animales, como lácteos y huevos, representado además un movimiento activista de los derechos de los animales. Al ser una dieta muy restringida los especialistas aconsejan controles médicos periódicos más asiduos a sus seguidores para controlar cualquier tipo de deficiencia nutricional.

La dieta vegana por lo tanto se basa en frutas, verduras, verduras de hoja verde, granos enteros, nueces, semillas y legumbres, que cuando se combinan adecuadamente favorecen la salud en gran